Pensé comme un véritable terrain d’expérimentation, l’Atelier-Boutique permet aux élèves, étudiants et apprentis de l’Initiative Paris de produire, organiser et collaborer comme dans un véritable atelier. Production gestion des commandes, respect des délais, travail en équipe, échanges avec des professionnels : chaque étape les confronte aux exigences du métier.
Les CAP décoration en céramique et BMA (Brevet des Métiers d'Art) y pratiquent les arts du feu, le tournage, le modelage et la décoration à travers des projets transdisciplinaires. Encadrés par leurs enseignants, ils développent leurs compétences techniques, leur autonomie et leur compréhension des exigences professionnelles.
L’atelier favorise aussi la transmission entre générations : anciens élèves, stagiaires et apprentis travaillent ensemble, incarnant la continuité et l’esprit collaboratif de l’école.