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À l’origine de ce projet : Nimrod Amzalak. Cet ancien chef d’équipe du restaurant Balagan, a ouvert son propre restaurant à quelques pas de Montparnasse dans le 14e arrondissement de Paris. Nommé Pois Chic, ce restaurant met en avant l’authentique houmous levantin qui est au cœur de toutes les préparations. Vous retrouverez sur la carte une alliance parfaite et parfois surprenante, entre un houmous maison et quelques classiques de la cuisine française.
Laissez-vous emporter dans un tourbillon de saveurs ! Le chef Amzalak considère le houmous frais et méticuleusement préparé, comme l’une des protéines les plus délicieuses et saines au monde. À travers une approche novatrice, il souhaite le faire redécouvrir. « Il est temps de le sortir de l’obscurité du mezze et de le mettre sur le devant de la scène. C’est ce que nous ferons à Pois Chic » explique le chef.
Le menu alléchant de Pois Chic est une fusion entre le houmous maison et des classiques de la cuisine française. À découvrir sur place, des calamars croustillants enrobés d’une panure aux pois chiches, sublimés par un délicieux pistou de piments verts et coriandre. Et pour les amateurs de végétarisme, le restaurant propose des falafels moelleux et des aubergines sautées relevées d’un œuf poché coulant. Un petit aperçu de la carte gourmande…
Pois Chic offre une expérience culinaire unique où le houmous est roi ! Un véritable mélange de traditions culinaires aux saveurs du sud de la France, d’Espagne, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Cette harmonie de goûts est le reflet de l’ascendance du chef Amzalak, dont les racines s’étendent des rivages ensoleillés de Tanger, aux majestueuses falaises de Gibraltar, en passant par les mystiques déserts du Levant et les éblouissantes forêts de la Gascogne.
Laissez-vous émerveiller par la créativité culinaire de Pois Chic, car en plus du meilleur houmous de Paris, la carte regorge de surprises à découvrir. Des entrées délicates aux desserts divins, le bar à houmous promet une expérience gastronomique incomparable pour tous les palais. Les végétariens et végétaliens seront aussi comblés avec la multitude d’options savoureuses, spécialement conçues pour répondre à leurs préférences.
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